El 11 de diciembre de 2023 se realizó la segunda feria agroecológica y gastronómica en la comunidad de Achatalas, con la exposición y venta de los productos agrícolas y gastronomía, apoyados con el proyecto: “Producción agropecuaria sostenible para la seguridad alimentaria, en Achatalas” financiado por MANOS UNIDAS de España.

 

Fue una feria con una buena participación de expositores de productos agrícolas, señoras que han expuestos sus ricos platos, jugos y refrescos naturales y también se contó con buena participación de consumidores.

 

Los productos agrícolas que se expusieron y vendieron, papa, maíz choclo, hortalizas (zanahoria, cebolla, vainitas, brócoli, betarraga, lechuga, acelga, ají verde, pepino) y cereales (maíz blanco, maíz para tostado, quinua, trigo pelado), entre otros.

 

En la parte gastronómica, las señoras han preparado y servido ricos platos y refrescos, como lawa uchu, caldo de pollo criollo, picante de pollo criollo, fizarra de quinua, papas rellenas, asado de chancho, guiso de fideo, ají de palomitas, y entre los refrescos, zumo de zanahoria, refrescos de quinua. También se vendieron los ricos quesos que preparan las señoras.

 

La feria demuestra que hay mayor movimiento económico, como resultado también del trabajo que se realiza con el proyecto, con el apoyo técnico agrícola y la capacitación en gastronomía.

 

A nivel comunal la economía circular se dinamiza, el otro nivel es la economía municipal, que también se ha iniciado a participar en las ferias semanales de Sopachuy.

 

La presencia y participación de las autoridades municipales, técnicos y dirigentes fue muy importante en este proceso que permite mostrar su esfuerzo y poder generar ingresos para sus familias a través de la comercialización de sus productos ecológicos y la comida típica de la comunidad.